|
פלבונואידים - המגנים על קרום התא
הפלבונואידים ( plavonoids) מגנים על התאים.
עד היום שייכו המדענים כ-5,000 כימיקלים המצויים בטבע לקבוצת הפלבונואידים.
הפלבונואידים הם תת-קבוצה של הפוליפנולים (polyphenols ), המהווים אף הם קבוצה גדולה של פיטוכימיקלים (הנ"ל שם כולל לתרכובות טבעיות המצויות במזונות מן הצומח) המצויים בצמחים רבים ומעניקים לכמה פרחים, פירות וירקות את צבעם. מחקרים שנערכו מאז שנות ה 90- של המאה ה20- סיפקו עדויות רבות לכך שנוגדי חמצון פוליפנוליים המסיסים במים יכולים
למאמר המלא...
|